Sunday, June 4, 2023
Homeলাইফ স্টাইলইফতারে রাখুন কোয়েলের ডিমের চপ

ইফতারে রাখুন কোয়েলের ডিমের চপ

Published on

সাম্প্রতিক সংবাদ

বাজেটে শুল্ক কমানোর উদ্যোগ ইতিবাচক

বাজারে নিত্যপণ্যের দাম বেড়েই চলেছে। শুধু নিত্যপণ্য নয়, বেড়েছে বিদ্যুতের দাম, প্রাকৃতিক গ্যাস ও...

নির্বাচনী প্রচার-প্রচারণায় সরগরম সিলেট নগরী

বার্তাকক্ষ নির্বাচনী প্রচার-প্রচারণা আর মাইকিংয়ে এখন সরগম সিলেট নগরী। কে হচ্ছেন আগামী দিনের নগরপিতা আওয়ামী...

ম্যানইউকে হারিয়ে ‘ডাবল’ চ্যাম্পিয়ন ম্যানচেস্টার সিটি

বার্তাকক্ষ ২৪ বছর পর ইংলিশ প্রিমিয়ার লিগের কোনো ক্লাবের ট্রেবল জয়ের দারুণ এক হাতছানি ম্যানচেস্টার...

৩০০ আসনের সীমানা চূড়ান্ত করে গেজেট প্রকাশ

বার্তাকক্ষ ৩০০ সংসদীয় আসনের সীমানা পুনর্নির্ধারণ করে চূড়ান্ত গেজেট প্রকাশ করেছে নির্বাচন কমিশন (ইসি) ৷...

বার্তাকক্ষ
ইফতারে বাহারি সব চপ না থাকলে কী চলে! বিশেষ করে আলু বা ডিমের চপ না থাকলে অনেকেরই ইফতার জমে না।
তবে চাইলে স্বাদ বদলাতে এবার খেতে পারেন কোয়েলের ডিমের চম। খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন এই চপ। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. কোয়েলের ডিম ৮-১০টি
২. আলু সেদ্ধ ৪টি
৩. কাঁচা মরিচ ৫-৬টি
৪. রসুন ৬-৭ কোয়া (বাটা)
৫. পেঁয়াজ ২টি বড় (বাটা)
৬. আদা ১ ইঞ্চি (বাটা)
৭. সরিষার তেল পরিমাণমতো
৮. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. ভাজা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
১১. লবণ স্বাদমতো
১২. ধনেপাতা কুচি
১৩. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
১৪. গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
১৫. অরেঞ্জ কালার ব্রেড ক্রাম্বস।
পদ্ধতি
চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ গরম করে এতে ব্লেন্ড করা পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে ভাজতে হবে। ২-৩ মিনিট ভেজে এর মধ্যে দিতে হবে হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া ও ভাজা জিরার গুঁড়া। ২-৩মিনিট ভাজতে বা কষাতে হবে মসলা।
এবার এর সঙ্গে সেদ্ধ করা আলু, লবণ ও ভাজা মসলার গুঁড়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজতে হবে। চুলা অল্প আঁচে রাখতে হবে। কিছুক্ষণ সময় নিয়ে আলু ভাজতে হবে
আলু নাড়তে নাড়তে বেশ খানিকটা শুকিয়ে আসলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে চপের পুর।
এরপর হাতে অল্প একটু আলুর পুর নিয়ে চ্যাপটা করে এর মধ্যে একটা ডিম দিয়ে চারপাশ থেকে আলুর পুর দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যাতে ডিম দেখা না যায়। সবগুলো একইভাবে বানিয়ে নিতে হবে।
অন্যদিকে আলাদা একটা বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুঁড়া ও সামান্য লবণ একসঙ্গে করে তাতে সামান্য পানি দিয়ে পাতলা বেটার তৈরি করে নিতে হবে।
এরপর অরেঞ্জ কালার ব্রেড ক্রাম্বসের সঙ্গে গোল মরিচের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার চপগুলো কর্নফ্লাওয়ারের বেটারে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন।
মাঝারি আঁচে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে তুলতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে কোয়েলের ডিমের চপ।

spot_img
spot_img

এধরণের সংবাদ আরো পড়ুন

আর্টিজ্যানে ঈদুল আজহার কালেকশন

বার্তাকক্ষ ঈদুল আজহা উপলক্ষে ফ্যাশন ব্র্যান্ড আর্টিজ্যান এনেছে এক্সক্লুসিভ ডিজাইনের পাঞ্জাবি, শার্ট, পলো শার্ট ও...

কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

বার্তাকক্ষ কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড় খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করেন। আমিষ কিংবা নিরামিষ নানাভাবেই রান্না...

প্রতিদিন সাইকেল চালালে শরীরে যা ঘটে

বার্তাকক্ষ সাইকেল চালাতে পছন্দ করেন অনেকেই। এর স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। সাইক্লিং আসলে এক ধরনের শরীরচর্চা।...