বার্তাকক্ষ
রাঙা বা মিষ্টি আলু খেতে বেশ সুস্বাদু। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক ভালো। ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ও ম্যাঙ্গানিজ আছে এই আলুতে। ক্যানসারবিরোধী নানা গুণ আছে এই আলুতে। এছাড়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ও পাচনতন্ত্রের জন্য়ও ভালো মিষ্টি আলু।
মিষ্টি আলুতে থাকে পর্যাপ্ত ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ। এতে আরও থাকে ভিটামিন বি ৬, পটাশিয়াম ও নিয়াসিন। লাল, কমলা, বেগুনি বিভিন্ন রঙের মিষ্টি আলুতে অ্যান্টি অক্সিডেন্টের বড় উৎস।
বেশিরভাগ মানুষই মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে, পুড়িয়ে বা ডেজার্ট তৈরি করে খান। চাইলে স্বাদ বদলাতে ও আরও মুখোরাচক করতে তৈরি করতে পারে মিষ্টি আলুর চিপস।
বিকেলের নাশতা কিংবা অবসরের স্ন্যাকস হিসেবে দারুণ মানিয়ে যাবে মিষ্টি আলুর চিপস। রইলো রেসিপি-
প্রথমে আলু কেটে লবণ পানিতে রাখুন কিছুক্ষণ। এতে আলু কালো হয়ে যাবে না। এরপর আলু ধুয়ে চালনিতে ছড়িয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন।
পানি শুকিয়ে গেলে পরিমাণমতো লবণ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন। তারপর ডুবো গরম তেলে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে মিষ্টি আলুর চিপস।