Thursday, December 1, 2022
হোম লাইফ স্টাইলঈদের রেসিপি: মচমচে ভুঁড়ি ভুনা

ঈদের রেসিপি: মচমচে ভুঁড়ি ভুনা

Published on

সাম্প্রতিক সংবাদ

পুতিনের রাশিয়ার সঙ্গে যুদ্ধবিরতির সম্ভাবনা দেখছে না ইউক্রেন

বার্তাকক্ষ রাশিয়া ও ইউক্রেনের নেতারা একটি কূটনৈতিক আলোচনার মাধ্যমে ৯ মাস দীর্ঘ যুদ্ধের অবসান...

পাপড়ি-করামত আলী সাহিত্য পুরস্কার পেলেন তানভীর সিকদার

পাপড়ি-করামত আলী সাহিত্য পুরস্কার পেয়েছেন তরুণ কবি তানভীর সিকদার। তার দ্বিতীয় কাব্যগ্রন্থ ‘সেফটিপিনে গেঁথে...

১১২ বছরের রেকর্ড ভেঙে দিলো ইংল্যান্ড

বার্তাকক্ষ সব শঙ্কাকে পাশ কাঁটিয়ে নির্ধারিত সময়েই পাকিস্তানের বিপক্ষে মাঠে নামে ইংল্যান্ড। বৃহস্পতিবার (১...

আইজিপির নেতৃত্বে আইনের শাসনের ক্ষেত্র প্রস্তুতের আশা বিএনপি মহাসচিবের

বার্তাকক্ষ ‘রাজনৈতিক নিপীড়নমূলক বেআইনি, মিথ্যা ও গায়েবি মামলা দায়ের বন্ধ করা এবং দায়েরকৃত সব...

বার্তাকক্ষ
গরু বা খাসির ভুঁড়ি খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করেন। কোরবানি ঈদের পরপরই সবার ঘরে ভুঁড়ি খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। ভুঁড়ি রান্নার ক্ষেত্রে একেকজন একেক রেসিপি অনুসরণ করেন।
আবার অনেকে ভুঁড়ি রান্না করতেও গিয়েও মনমতো হয় না। তবে আপনি যদি পারফেক্ট উপায়ে খুব সহজেই ভুঁড়ি রান্না করতে চান তাহলে এই রেসিপি অনুসরণ করুন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. গরু বা খাসির ভুঁড়ি দেড় কেজি
২. তেল পরিমাণমতো
৩. পেঁয়াজ ২ কাপ
৪. আদা/রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৫. গরম মসলা সামান্য
৬. হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৭. মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৮. ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৯. জিড়ার গুঁড়া ২ চা চামচ
১০. শুকনা মরিচ ৪-৫টি
১১. টমেটো ১টি
১২. পানি ২ কাপ ও
১৩. লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি
একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিন। তারপর একটু পানি দিয়ে নেড়ে একে একে সব মসলা পরিমাণমতো মিশিয়ে নিন। শুধু জিরা ১ চা চামচ দিয়ে বাকিটুকু পরে দেওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
মসলা ভালো করে কষানো হলে এর মধ্যে ভুঁড়ি দিয়ে ৫-৬ মিনিট কষিয়ে নিন। এ সময় চুলার আঁচ মাঝারিতে রাখুন। তারপর ২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
কিছুক্ষণ পরপর নেড়ে দিন যেন নিচে লেগে না যায়। পানি শুকিয়ে গেলে ১ চা চামচ টালা জিরার গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। ৪-৫ মিনিট চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে অনবরত নেড়ে নিন।
তারপর চুলার আচ কমিয়ে আরও ৭-৮ মিনিট ভেজে নিতে হবে। যদি আরও ভাজা ভাজ করতে চান, তাহলে সময় নিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।

spot_img
spot_img

এধরণের সংবাদ আরো পড়ুন

ভেজাল মসুর ডাল চেনার উপায়

বার্তাকক্ষ বাজারে ভেজাল মেশানো বা রং করা ডাল পাওয়া যায়। এই ডালে থাকে পুষ্টিগুণের...

সুস্বাদু গাজরের কেক তৈরি করুন ওভেন ছাড়াই

বার্তাকক্ষ গাজরের হালুয়া খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। এছাড়া গাজর দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট...

স্বাস্থ্যের জন্য ভালো মিষ্টি আলু

বার্তাকক্ষ আমরা এই মিষ্টি আলুকে খুব কি গুরুত্ব দেই আমাদের ডায়েটে? এটা যে পুষ্টিতে...