Friday, December 2, 2022
হোম লাইফ স্টাইলমচমচে আলু বেগুনি তৈরির রেসিপি

মচমচে আলু বেগুনি তৈরির রেসিপি

Published on

সাম্প্রতিক সংবাদ

ফিরছেন বিন্দু

বার্তাকক্ষ লাক্স তারকা বিন্দু অভিনয়ে নেই দীর্ঘ দিন ধরে। এবার আট বছর পর চলচিত্র...

অস্ত্রোপচার শেষে ভালো আছেন রুক্ষ্মিণী

বার্তাকক্ষ হাসপাতালে ভর্তি অভিনেত্রী রুক্ষ্মিণী মৈত্র। বুধবার রাতে আচমকাই নায়িকার পোস্ট। হুইলচেয়ারে বসে অভিনেত্রী।...

মেসির নামে গোল…

বার্তাকক্ষ মেসিকে নিয়ে চিত্রনায়িকা পরীমনির পাগলামি নতুন কিছু নয়। এবারো মেসিকে নিয়ে নানা কাণ্ড...

লুকোচুরি খেলার সময় ১০তলা ভবন থেকে পড়ে গেলো শিশু

বার্তাকক্ষ ভারতের পশ্চিমবঙ্গে লুকোচুরি খেলার সময় ১০তলা ভবন থেকে পড়ে অণ্বেষা ঘোষ (৮) নামে...

বার্তাকক্ষ বিকেলের নাস্তা ভাজাপোড়া খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। বিশেষ করে বেগুনি ও আলুর চপ সবাই খেতে পছন্দ করেন।তবে এবার চাইলে আলু ও বেগুনি দিয়ে একসঙ্গে তৈরি করতে পারেন মচমচে আলু বেগুনি। জেনে নিন সুস্বাদু এই নাস্তা তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. গোল বেগুন ২টি
২. বড় আলু ২টি
৩. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
৪. লবণ স্বাদমতো
৫. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৬. চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
৭. বিট লবণ স্বাদমতো
৮. গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
১০. মুরগির মাংসের কিমা (অপশনাল)।
কোটিংয়ের জন্য লাগবে
১. ২টা ডিমের সঙ্গে সামান্য পানি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।
২. প্লেটে ব্রেড ক্রামস নিয়ে নিতে হবে সাদা/ব্রাউন/অরেঞ্জ কালারের।
৩. ময়দা নিতে হবে পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
বেগুন পাতলা গোল চাক করে কেটে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। এতে স্বাদমতো লবণ মেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট। সেদ্ধ করে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে। গ্রেট করা আলুর সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
এবার বেগুনের একটা পিস হাতে নিয়ে তাতে পরিমাণমতো আলুর পুর দিয়ে বেগুন মুড়িয়ে নিতে হবে। সবগুলো একইভাবে বানিয়ে নিতে হবে।
একেক করে ময়দায় গড়িয়ে তারপর ফেটানো ডিমে চুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রামসে গড়িয়ে নিতে হবে। হাত দিয়ে হালকা হাতে চেপে চেপে বেগুনির গায়ে ব্রেড ক্রামস লাগিয়ে দিতে হবে।সবগুলো বানানো হয়ে গেলে গরম তেলে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে তুলতে হবে তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আলু বেগুনি।
এই আলু বেগুনি বানাতে কোনো কিছুই মেপে নেওয়ার প্রয়োজন হয় না। নিজের আন্দাজমতো সব নিলেই হবে। সস ও মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করুন মচমচে আলু বেগুনি।

spot_img
spot_img

এধরণের সংবাদ আরো পড়ুন

ভেজাল মসুর ডাল চেনার উপায়

বার্তাকক্ষ বাজারে ভেজাল মেশানো বা রং করা ডাল পাওয়া যায়। এই ডালে থাকে পুষ্টিগুণের...

সুস্বাদু গাজরের কেক তৈরি করুন ওভেন ছাড়াই

বার্তাকক্ষ গাজরের হালুয়া খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। এছাড়া গাজর দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট...

স্বাস্থ্যের জন্য ভালো মিষ্টি আলু

বার্তাকক্ষ আমরা এই মিষ্টি আলুকে খুব কি গুরুত্ব দেই আমাদের ডায়েটে? এটা যে পুষ্টিতে...