প্রতিদিনের ডেস্ক:
সকাল থেকেই ঝরছে বর্ষার বারিধারা। রিমঝিম বৃষ্টি উদযাপনের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে ভুনা খিচুড়ির নাম। বৃষ্টির দিনে গরম গরম খিচুড়ি, বেগুন ভাজা, ইলিশ মাছ কিংবা গরুর মাংস খাওয়ার জন্য যেন মনটা কেমন করে। বাড়িতে আয়োজন করতে ইচ্ছে না করলে খিচুড়ি খাওয়ার জন্য ঢুঁ মারতে পারেন বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে। আবার হোম ডেলিভারির মাধ্যমে বাসায় এনেও খেতে পারেন ভুনা খিচুড়ি।১। কুকার্স সেভেন কাওরানবাজার এলাকাবাসীর কাছে সুপরিচিত এই নামটি। দীর্ঘদিন ধরেই রেস্টুরেন্টটি পরিবেশন করে আসছে মজার সব খাবার। তবে সব খাবার ছাপিয়ে তাদের খিচুড়ির নামডাকটা একটু বেশিই। স্পেশাল হিলশা ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করা হবে গরু অথবা মুরগির মাংস। এছাড়া গরুর মাংস অথবা মুরগির মাংসের সঙ্গেও ভুনা খিচুড়ি খেতে পারবেন। রয়েছে স্পেশাল সবজি খিচুড়ি ও রূপচাঁদা খিচুড়ি। আশেপাশের এলাকাগুলোতে হোম ডেলিভারিও দিয়ে থাকে রেস্টুরেন্টটি। ২। খিচুড়িজ বাংলা মোটর ওভারব্রিজের উল্টো দিকে রুপায়ন টাওয়ারে এই রেস্টুরেন্টের অবস্থান। খিচুড়ির জন্য বিশেষায়িত এই রেস্টুরেন্টে নানা স্বাদের খিচুড়ি মিলবে। মাটন ভুনা খিচুড়ি, বিফ খিচুড়ি, চিকেন রোস্ট খিচুড়ির সাথে মিলবে আচার, ভর্তা, বোরহানিসহ আরও বেশ কিছু আইটেম।৩। নানু’স ফুড ফ্যাক্টরি রেস্টুরেন্টটিতে আপাতত গিয়ে খাওয়ার সুযোগ থাকছে না। তবে বসুন্ধরা আবাসিক এলাকায় হোম ডেলিভারি দিচ্ছে নানু’স ফুড ফ্যাক্টরি। এখানে বেশ কয়েক ধরনের খিচুড়ি রয়েছে। পছন্দ অনুযায়ী বিফ কষা, আলু দিয়ে মুরগির ঝোল, গরুর কালো ভুনা কিংবা ইলিশ দোপেঁয়াজা ও আচারি বেগুনের সঙ্গে পরিবেশন করা হয় আচারি খিচুড়ি। ৪। বাঙালিয়ানা ভোজ বেশ কয়েকটি শাখা রয়েছে বাঙালিয়ানা ভোজ রেস্টুরেন্টের। এর সবগুলোতে গেলেই মিলবে খিচুড়ির গ্র্যান্ড প্ল্যাটার। এতে খিচুড়ি ও ডিম ভাজার পাশাপাশি মিলবে তিন ধরনের ভর্তা, বেগুন ভাজা, গরুর মাংসের কালা ভুনা, ফিরনি ও সালাদ। এছাড়া আস্ত মুরগির থালিসহ প্ল্যাটার নিলে চার জনের খিচুড়ির পাশাপাশি ডিম ভুনা ও সালাদ মিলবে। ৫। প্রিমিয়াম সুইটসযারা একটু পাতলা খিচুড়ি পছন্দ করেন, তাদের জন্য সেরা খিচুড়ি হতে পারে প্রিমিয়াম সুইটসের কালা ভুনা-আচারি খিচুড়ি। ৬। ভোজ সেগুনবাগিচার শিল্পকলা একাডেমি সংলগ্ন রোডে পাবেন ভোজ রেস্টুরেন্টটি। ভোজের আচারি খিচুড়ি খেতে দূরদূরান্ত থেকে ভিড় জমান ভোজনরসিকরা। টাটকা খিচুড়ি পরিবেশন করা হয় গরু, মুরগি অথবা খাসির মাংসের সঙ্গে। আরও আছে হাঁস ও ইলিশ খিচুড়ি। বেশ আয়োজন করেই পরিবেশন করা হয় এই খিচুড়ি। বড় কাচের বাটিতে সেদ্ধ ডিম ও পছন্দের আইটেমের সঙ্গে থাকে খিচুড়ি। সঙ্গে আলাদা বাটিতে সিরকায় ভেজানো গোল করে কাটা পেঁয়াজ, পুদিনা ও ধনেপাতার চাটনি ও লেবু পরিবেশন করা হয়।
এই বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে কোথায় যাবেন?
