প্রতিদিনের ডেস্ক:
বলিউড নায়িকা জাহ্নবী কাপুরের ডায়েটে পরোটা থাকে। কি শুনে অবাক হচ্ছেন? সম্প্রতি এক সাক্ষাৎকারে এমনটাই জানিয়েছেন শ্রীদেবী কন্যা। তিনি জানান, খাবারকে কীভাবে স্বাস্থ্যকর করা যায়, সেটাই ভাবতে থাকেন। তাই এক ধরনের গ্লুটেন ফ্রি পরোটা বানান, যা প্রোটিনে ভরপুর। ময়দা কিংবা আটার নয়, পরোটা বানানো হয় কাঠবাদাম কিংবা তিসির আটা দিয়ে। এই পরোটার নাম দিয়েছেন ‘কিটো পরোটা’।আসুন জেনে নেওয়া যাক জাহ্নবী কাপুরের স্বাস্থ্যকর কিটো পরোটার রেসিপি-উপকরণ
১. কাঠবাদাম কিংবা তিসির আটা ১ কাপ
২. ঘি ২ চা চামচ
৩. পনির ১ টেবিল চামচ
৪. ধনিয়া পাতা কুচি ১ চা চামচ
৫. পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ
৬. গরম মসলা গুঁড়া আধা চামচ
৭. কাঁচামরিচ কুচি আধা চা চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো
৯. পানি পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি প্রথমে কাঠবাদাম কিংবা তিসির আটার সঙ্গে স্বাদমতো লবণ ও প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে নরম রুটির খামি তৈরি করে নিন। অন্য একটি পাত্রে পনির ঝুরা করে নিন। এবার চুলায় কড়াইয়ে ঘি গরম করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লবণ ও গরম মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পনির আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার খামির থেকে লেচি কেটে নিন। ছোট রুটির আকারে বানিয়ে তার মাঝে রান্না করা পনিরের পুর ভরে দিন। মুখ বন্ধ করে গোল করে নিন। অল্প শুকনা আটা ছড়িয়ে পরোটার আকৃতিতে বেলে নিন। তাওয়া বা ফ্রাই প্যানে পরোটা দিন। ঘি দিয়ে দুই পাশ সোনালি করে ভেজে তুলে নিন। এতেই তৈরি হয়ে যাবে কিটো পরোটা।
জাহ্নবী কাপুরের ডায়েটে থাকা পরোটার রেসিপি
