প্রতিদিনের ডেস্ক:
লবঙ্গ বা লবঙ্গ গাছের কুঁড়ি আমাদের কাছে খুবই সহজলভ্য ও অতিপরিচিত একটি মশলা। যার গুণ শুধু রান্নায় সীমাবদ্ধ নয়, মানবজীবনের আরো অনেক কিছুতেই লবঙ্গের প্রয়োজন রয়েছে। সুগন্ধীর পাশাপাশি ঔষধিগুণ সম্পন্ন এই মশলার উপকারিতা নিয়েই আজকের প্রতিবেদন। চলুন তাহলে জেনে নিই লবঙ্গের উপকারিতা।লবঙ্গে ‘ইউজেনল’ নামক একপ্রকার যৌগ থাকে, সে কারণেই এটি সুগন্ধবিশিষ্ট। এছাড়া ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও মিনারেলসে ভরপুর থাকে এই মশলা। লবঙ্গে থাকে ফোলেট, বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি, এ, ডি, ই এবং কে। এছাড়া থাকে ক্যালশিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, বিটা ক্যারোটিন।এই সব যৌগ মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। লবঙ্গে যে পলিফেনল আছে তা জীবাণুনাশক, বেদনানাশক, প্রদাহনাশক। এটি শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালস কমায়। ম্যাঙ্গানিজের একটি উৎকৃষ্ট উৎস হল লবঙ্গ, যা মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে।ক্ষেত্রবিশেষে দারুণ দাওয়াই
রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণে লবঙ্গ দারুণ কাজ করে। ২০১৯ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে ‘নাইজেরিসিন’ নামক উপাদান ইনসুলিনের ক্ষরণ বাড়িয়ে সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।বেদনানাশক গুণ রয়েছে লবঙ্গ তেলের। হাড় শক্ত রাখতে ও আর্থ্রাইটিস কমাতে লবঙ্গে উপস্থিত ‘পলিফেনল’ কার্যকর। জয়েন্টে ব্যথা, পেশির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।ঠান্ডা লেগে সর্দিকাশি ও হাঁপানি জনিত সমস্যায় কাজে দেয়। লবঙ্গ তেল ফুসফুসের ব্যাকটেরিয়ায় সংক্রমণ রোধ করতে খুবই উপকারী। লবঙ্গ তেল ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ জনিত সর্দি-কাশি কমাতে সাহায্য করে।বিজ্ঞানসম্মতভাবে প্রমাণিত হয়েছে, লবঙ্গ শরীরের যে কোনো টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করে ক্যানসার সেলগুলোকে নষ্ট করে দেয়। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলো খুবই উপকারী। ব্রেস্ট ক্যানসার ও খাদ্যনালির ক্যানসার রোধেও দারুণ কার্যকর।মুখ বা দাঁতের সমস্যায় লবঙ্গ তেলের ব্যবহার অতিপ্রচলিত। লবঙ্গে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি ও অ্যানেসথেটিক গুণাগুণ আছে তাই এটি মুখ, গলা ও দাঁতের বিভিন্ন সমস্যা কমায়। এছাড়া এতে রয়েছে অ্যান্টিসেপটিক উপাদান, যা মুখের দুর্গন্ধ নাশ করে, গলায় ইনফ্লেকশন, মুখের আলসার সারিয়ে তোলে। গরমজলে লবঙ্গ তেল মিশিয়ে কুলকুচি করলে মুখের স্বাস্থ্য অটুট থাকে।বিভিন্ন প্রকার পেটের রোগনাশকে লবঙ্গ ভালো উপকারে আসে। এতে থাকা ইউজেনল লিভারের ক্ষমতা বাড়ায়, এটি নিয়মিত খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায় এবং পেটের আলসার সারাতে সাহায্য করে।প্রতিদিন ঘুমানোর আগে অল্প গরমপানিতে লবঙ্গ দিয়ে ফুটিয়ে পান করলে ভালো ঘুম হয় ও শরীরের নানা সমস্যা প্রতিহত হয়।তবে লবঙ্গের অনেক উপকারিতা থাকলেও রক্তপাতের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে। শিশুদের ক্ষেত্রে লবঙ্গ তেল নিরাপদ নয়। এছাড়া লবঙ্গ তেলে ত্বকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। তাই কোনো মশলা ব্যবহারের আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত এবং স্বল্প পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।
চেনা মশলার অচেনা গুণ
