প্রতিদিনের ডেস্ক:
বাচ্চাদের বিকেলের নাস্তা নিয়ে অনেক অভিভাবকই দুশ্চিন্তায় থাকেন। বাইরে কেনা চিপস বা ভাজাপোড়া খাবার যতটা আকর্ষণীয়, ততটাই অস্বাস্থ্যকর। তাই এমন কিছু দরকার, যা হবে পুষ্টিকর, আবার বাচ্চারাও আগ্রহ নিয়ে খাবে।এই ক্ষেত্রে পটেটো স্যুপ হতে পারে দারুণ একটি সমাধান। আলু বাচ্চাদের পছন্দের খাবারের তালিকায় থাকেই, আর সেটিকে যদি ক্রিমি ও মজাদার স্যুপে রূপ দেওয়া যায়, তাহলে তা সহজেই তাদের প্রিয় হয়ে উঠবে।ঘরেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারেন এই পটেটো স্যুপ।
উপকরণ
১. আলু ২-৩টি কিউব করে কাটা
২. পিঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
৩. রসুন কুচি ১ চা চামচ
৪. মাখন ১ টেবিল চামচ
৫. দুধ আধা কাপ
৬. লবণ স্বাদমতো
৭. গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য
৮. পানি বা স্টক ২ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে মাখন গরম করে পিঁয়াজ ও রসুন হালকা ভেজে নিন। এরপর আলু দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন।তারপর পানি বা স্টক দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না আলু নরম হয়ে যায়। এরপর মিশ্রণটি ব্লেন্ড করে মসৃণ করে নিন।আবার চুলায় বসিয়ে এতে দুধ, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। স্যুপ একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে ওপর থেকে সামান্য বাটার বা চিজ ছড়িয়ে দিলে বাচ্চাদের কাছে আরও আকর্ষণীয় লাগবে।
বিকেলের নাশতায় বাচ্চাদের জন্য মজাদার পটেটো স্যুপ
